ひらたけ 上面

ひらたけ

平茸（ひらたけ）ってこんなにでかいの？

このひらたけを横から見た場合
⇒ひらたけ　サイド

「もりのキッチンきのこ」には、ひらたけ（しめじ）と書いてあったので、一応しめじをイメージしていましたが、ものすごい大きさです。

その謎を調べてみると、僕の知っている「しめじ」は、現代のメジャー「ブナシメジ」「本シメジ」であり、この「ひらたけ（しめじ）」は「ヒラタケシメジ」ということで、昔「香り松茸味しめじ」にあやかって「シメジ」として売られ、メジャーだったシメジということです。

きのこの分類上、平茸（ひらたけ）は、ヒラタケ科ヒラタケ属であり、ブナシメジはシメジ科シロタモギタケ属、本シメジはキシメジ科シメジ属（ダイコクシメジ・大黒占地）ということで全く異なる種のようです。

個人的な感想にはなりますが、味的にはやはり「ひらたけ」よりも「本しめじ」の方が圧倒的に美味しいと思っています。

もりのキッチンきのこ　ひらたけ（しめじ）
平茸（ひらたけ）と「しめじ」